Farinha de milho é um ingrediente culinário comum em muitos pratos tradicionais brasileiros, como a polenta e o cuscuz. Mas uma pergunta frequente é se a farinha de milho contém glúten. A boa notícia para os intolerantes ao glúten é que a farinha de milho, em sua forma pura e simples, é naturalmente livre de glúten. O glúten é uma proteína encontrada em grãos como trigo, cevada e centeio. Se você é portador de doença celíaca ou é sensível ao glúten, evitar grãos que contêm essa proteína pode ser um desafio. Felizmente, a farinha de milho não é um problema, pois o milho é um grão sem glúten. No entanto, é importante notar que a farinha de milho pode ser contaminada com glúten durante o processo de produção, especialmente se estiver sendo processada em uma fábrica que também produz produtos com glúten. Portanto, se você é extremamente sensível ao glúten, verifique se a farinha de milho que está comprando é certificada sem glúten. Além disso, é importante prestar atenção aos ingredientes adicionados à farinha de milho, como temperos e aditivos, que podem conter glúten. Portanto, leia cuidadosamente os rótulos dos produtos de farinha de milho antes de comprá-los. Em resumo, a farinha de milho é naturalmente sem glúten e é uma escolha segura para aqueles que precisam evitar essa proteína. No entanto, é importante verificar se a farinha de milho foi contaminada durante o processamento e prestar atenção aos ingredientes adicionados a ela.cpk elevado acima de 300
