O bolo floresta negra é um clássico da confeitaria alemã, que se popularizou em todo o mundo. Seu nome se deve ao fato de ser um bolo composto por camadas de chocolate, chantilly e cerejas, tudo isso envolto em uma massa de bolo macia e esponjosa. É uma sobremesa muito versátil, que pode ser servida em festas de aniversário, casamentos, reuniões ou simplesmente para adoçar o paladar em um momento especial. A origem deste bolo é um tanto incerta, mas acredita-se que tenha sido criado na cidade de Schwarzwalde, na Alemanha, há mais de cem anos. A combinação do chocolate, do chantilly e das cerejas foi uma receita inovadora para a época e rapidamente caiu no gosto do povo alemão. Com o tempo, o bolo floresta negra foi se espalhando pelo mundo, ganhando novas versões e adaptações de acordo com cada região. Hoje em dia, é possível encontrar variações do bolo floresta negra em muitos países, inclusive no Brasil. A versão brasileira, por exemplo, costuma ser um pouco mais doce e levar mais açúcar na massa do bolo. Algumas pessoas acrescentam licor ou rum à receita para dar um toque especial. O importante é que o bolo floresta negra seja sempre um doce irresistível e digno de ser apreciado em qualquer ocasião.